Ernährung
Verdauungssystem: vom Mund bis zur Nährstoffaufnahme
Die Verdauung zerlegt die mit der Nahrung aufgenommenen Makronährstoffe mechanisch und chemisch in ihre kleinsten Grundbausteine, damit sie über die Dünndarmschleimhaut ins Blut und in die Körperzellen aufgenommen werden können.
Wichtige Grundlagen, Regeln und Fakten
- Mundhöhle & Speiseröhre: Zerkleinerung durch Zähne, Einspeichelung mit Speichel-Amylase (beginnt Stärkespaltung), Transport durch Peristaltik
- Magen: Salzsäure (tötet Keime ab, denaturiert Proteine), Pepsin spaltet Proteine in Peptidketten, Magenschleimhaut schützt vor Selbstverdauung
- Bauchspeicheldrüse & Leber/Galle: Bauchspeicheldrüse liefert Enzyme (Amylasen, Proteasen, Lipasen) und Bicarbonat; Gallensaft emulgiert Fette
- Dünndarm (Duodenum, Jejunum, Ileum): Hauptort der Nährstoffresorption; riesige Oberfläche durch Darmfalten, Zotten und Mikrovilli
- Dickdarm & Mikrobiom: Rückresorption von Wasser und Elektrolyten, Eindickung des Stuhls, Besiedlung mit Billionen nützlichen Darmbakterien
- Schleimhäute: Schutzbarriere und Resorptionsfläche für Wasser, Mineralstoffe und Nährstoffe im gesamten Magen-Darm-Trakt
Interaktive Übungen (5)
Verdauungstrakt: Mund und Speiseröhre
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