Ernährung

Verdauungssystem: vom Mund bis zur Nährstoffaufnahme

Die Verdauung zerlegt die mit der Nahrung aufgenommenen Makronährstoffe mechanisch und chemisch in ihre kleinsten Grundbausteine, damit sie über die Dünndarmschleimhaut ins Blut und in die Körperzellen aufgenommen werden können.

Wichtige Grundlagen, Regeln und Fakten

Mundhöhle & Speiseröhre: Zerkleinerung durch Zähne, Einspeichelung mit Speichel-Amylase (beginnt Stärkespaltung), Transport durch Peristaltik
Magen: Salzsäure (tötet Keime ab, denaturiert Proteine), Pepsin spaltet Proteine in Peptidketten, Magenschleimhaut schützt vor Selbstverdauung
Bauchspeicheldrüse & Leber/Galle: Bauchspeicheldrüse liefert Enzyme (Amylasen, Proteasen, Lipasen) und Bicarbonat; Gallensaft emulgiert Fette
Dünndarm (Duodenum, Jejunum, Ileum): Hauptort der Nährstoffresorption; riesige Oberfläche durch Darmfalten, Zotten und Mikrovilli
Dickdarm & Mikrobiom: Rückresorption von Wasser und Elektrolyten, Eindickung des Stuhls, Besiedlung mit Billionen nützlichen Darmbakterien

Interaktive Übungen (3)

Verdauungstrakt: Mund und Speiseröhre

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