Ernährung
Lebensmittelkunde: Obst, Gemüse, Getreide & Hülsenfrüchte
Die Lebensmittelkunde vermittelt Wissen über Herkunft, Zusammensetzung, ernährungsphysiologischen Wert und die sachgerechte Zubereitung unserer Nahrungsmittel. Pflanzliche Lebensmittel stehen im Zentrum einer zukunftsfähigen und gesundheitsfördernden Ernährung.
Wichtige Grundlagen, Regeln und Fakten
- Obst & Gemüse: Hoher Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen, sekundären Pflanzenstoffen und Wasser bei geringer Energiedichte; '5 am Tag' (3 Portionen Gemüse, 2 Portionen Obst)
- Regional & Saisonal: Kürzere Transportwege, besserer Geschmack, maximaler Nährstoffgehalt und geringerer CO2-Fußabdruck
- Getreidearten: Weizen, Roggen, Dinkel, Hafer, Gerste, Reis und Mais; Vollkornprodukte enthalten den wertvollen Keimling und die ballaststoffreiche Schale
- Hülsenfrüchte & Feldfrüchte: Linsen, Erbsen, Bohnen, Kichererbsen sowie vielseitige Gemüsesorten wie Kürbisse liefern wertvolle Nährstoffe und Ballaststoffe
Interaktive Übungen (6)
Lebensmittelkunde: Obst und Gemüse
Lade H5P-Modul...
Passende Arbeitsblätter & Kopiervorlagen
Möchtest du das Thema Lebensmittelkunde: Obst, Gemüse, Getreide & Hülsenfrüchte zusätzlich im Unterricht oder zu Hause auf Papier vertiefen? Auf EDUKI findest du passende Arbeitsblätter und Kopiervorlagen zum Download.
Arbeitsblätter zu Lebensmittelkunde: Obst, Gemüse, Getreide & Hülsenfrüchte auf EDUKI ➔