Ernährung
Lebensmittelkunde: Obst, Gemüse, Getreide & Hülsenfrüchte
Die Lebensmittelkunde vermittelt Wissen über Herkunft, Zusammensetzung, ernährungsphysiologischen Wert und die sachgerechte Zubereitung unserer Nahrungsmittel. Pflanzliche Lebensmittel stehen im Zentrum einer zukunftsfähigen und gesundheitsfördernden Ernährung.
Wichtige Grundlagen, Regeln und Fakten
- Obst & Gemüse: Hoher Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen, sekundären Pflanzenstoffen und Wasser bei geringer Energiedichte; '5 am Tag' (3 Portionen Gemüse, 2 Portionen Obst)
- Regional & Saisonal: Kürzere Transportwege, besserer Geschmack, maximaler Nährstoffgehalt und geringerer CO2-Fußabdruck
- Getreidearten: Weizen, Roggen, Dinkel, Hafer, Gerste, Reis und Mais; Vollkornprodukte enthalten den wertvollen Keimling und die ballaststoffreiche Schale
- Hülsenfrüchte: Linsen, Erbsen, Bohnen, Kichererbsen und Soja sind reich an pflanzlichem Protein, Eisen und komplexen Kohlenhydraten
Interaktive Übungen (2)
Lebensmittelkunde: Obst und Gemüse
Lade H5P-Modul...
Unterrichtsmaterialien & Arbeitsblätter
Passend zu Lebensmittelkunde: Obst, Gemüse, Getreide & Hülsenfrüchte gibt es auf EDUKI vertiefende Kopiervorlagen, Nährwerttabellen, Tests und Arbeitshefte.
Passende Materialien auf EDUKI öffnen